AOVE LA COmún

Bienvenido a nuestro olivar

La Común es un sueño  familiar , que combina los métodos de elaboración y recogida tradicionales con la más alta innovación para ofrecer un AOVE único en sus características.

Estamos realizando una apuesta por mantener la esencia del olivar y la sabiduría ancestral de las pequeñas explotaciones. En esta zona se cultiva el olivar desde época romana. El cariño a nuestros arboles se ve reflejado en el deleite con el que nuestros clientes llevan a su mesa un pedazo de nuestro de nuestro corazón.

 Nuestros olivares están ubicados en la comarca de La Alcarria, siendo ejemplares centenarios de la  singular variedad Castellana, endémica de la zona; que da lugar a un aceite de oliva virgen extra con unas peculiaridades físicas y sensoriales que le hacen perfecto para su consumo en todo tipo de elaboraciones.

Nuestra producción limitada, cada botella y lata cuentan con su propia numeración, se lleva a cabo en menos de 24 horas desde la recogida de la aceituna hasta su procesado en la almazara, con el fin de obtener un zumo de oliva que preserve todas las propiedades de un auténtico aceite de oliva premium.